Ферментные препараты

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ПРОИЗВОДСТВО И

НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ…5

ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ ФЕРМЕНТНЫХ

ПРЕПАРАТОВ………5

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….23

ВВЕДЕНИЕ

Большие резервы увеличения производства продуктов животно­водства

таятся в повышении коэффициента полезного действия по­требляемых

животными кормов. Многие питательные вещества  в кормах находятся в трудно

доступной форме. Так же известно, что молодняк животных рождается с

недоразвитой ферментной системой пищеварения. Да и взрослые животные

переваривают в лучшем случае 60-70 % пита­тельных веществ корма, хотя

пищеварительные железы животных вырабатывают достаточное количество пепсина,

трипсина, амилазы, липаз и других пищеварительных ферментов. Повышение

переваримости питательных ве­ществ, хотя бы на несколько процентов, позволило

бы получить зна­чительное количество дополнительной продукции. Каким же образом

повысить эффектность использования имеющихся кормов?

В нашей стране разрешены к применению в животноводстве целый ряд

ферментных препаратов, содержащих амилолитические, протеолитические,

пектинолитические, цитолитические и целлюдозолитические ферменты. Одним из путей решения этой важной задачи является введение в рацион

жи­вотных ферментных препаратов микробного происхождения.

Ферменты (синоним энзимы) — это специфические белки, вы­полняющие

в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты в отличие от

гормонов и биостимуляторов действуют не на организм животных, а на компоненты

корма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах

птицеводства и животноводства. Расщепляя или синтезируя

вещества, сами фер­менты могут не изменяться. Они не входят в состав конечных

продук­тов реакции, не расходуются в процессе их и после окончания оста­ются в

прежнем количестве.

В пищеварительном тракте животных и птиц вырабатываются

собственные ферменты, при помощи которых и происходит перевари­вание

питательных веществ кормов. Однако у животных, особенно моногастричных,

практически нет собственных ферментов, перевари­вающих некрахмалистые

полисахариды, из-за чего они практически не усваиваются организмом. Более того,

некрахмалистые полисахари­ды препятствуют доступу собственных ферментов

животных и птиц к другим питательным веществам и их перевариванию. В пищевари­тельном

тракте птиц и животных некрахмалистые полисахариды об­разуют вязкий раствор,

обволакивающий гранулы крахмала и протеи­нов. Возникают два отрицательных

последствия: жидкий и клейкий помет, в котором распространяется инфекция и

снижение продуктив­ности птиц и животных.

В  животноводстве  в  качестве  основных  концентрированных кормов

используются ячмень, овес, рожь, непродовольственная пше­ница и продукты их

переработки. Потенциал этих кормов при корм­лении животных с однокамерным

желудком не в полной мере исполь­зуется организмом. Основные зернофуражные

культуры — овес и яч­мень — отличаются высоким содержанием клетчатки (9-12 и

4-7 % соответственно). Если обрушить овес и ячмень, содержание клетчат­ки

снижается до 2,5-3,5 % в ячмене, до 4-4,5 % в овсе. При этом пе­реваримость

веществ этих кормов хотя и повышается, но проблема полностью не решается. Ведь

рожь с количеством клетчатки в зерне всего 2,4-2,5 %, не является высокоценным

кормом /2/. Низкая питатель­ность ряда зерновых обусловлена тем, что

наряду с клетчаткой в них присутствует в значительных количествах другие

некрахмалистые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентозаны. Они

содержатся в клеточных стенках эндосперма зерна и при лущении не устраняются.

По обобщенным данным, основными анти питательным и факто­рами

пшеницы, ржи и тритикале являются пентозаны, большую часть которых составляют

арабиноксиланы. В ячмене отрицательное воздействие на усвоение питательных веществ

в основном оказывают бета-глюканы (таблица 1) /1/.

Таблица 1   Содержание некрахмалистых полисахаридов в кормах (по

В.С. Крюкову, 1996)

Кормовые средстваСодержание в расчете на сухое вещество, %
КлетчаткаБета-глюканыПентозаныНекрахмалистые полисахариды
Кукуруза1.9-3,00,1-0,24,0-4,35,5-11,7
Пшеница2,0-3,40,2-1,55,5-9,57,5-10,5
Ячмень4,2-9,31,5-10,75,7-7,013,5-17,2
Овес8,0-12,03,1-6,65,5^,912,0-29,6
Рожь2,2-3,20,5-3,07,5-9,110,6-12,8
Соевый шрот3,4-9,93,0-4,518,0-22,7
Пшеничные отруби10,6-13,615,0-25,0   |22,0-33,7

Некрахмалистые полисахариды обладают еще одним отрица­тельным

свойством — они сильно набухают, образуя вязкие клееоб­разные растворы,

ограничивающие всасывание уже переваренного белка, крахмала, жира и других

важных биологических соединений. В результате в кишечном содержимом повышается

концентрация невсо­савшихся питательных веществ, которые способствуют развитию

ус­ловно патогенной микрофлоры в нижних отделах кишечника, что в дальнейшем

создает проблемы для здоровья и продуктивности птиц, Из зерновых кормов

кукуруза и соевый шрот отличаются сравнитель­но низким содержанием

некрахмалистых полисахаридов.

В современных российских условиях кукуруза — слишком до­рогой и

дефицитный вид фуража. Птицеводы и свиноводы вынужде­ны вводить в корма все

больший процент ячменя (в том числе нелу­щенного), ржи, проса и даже овса, что

снижает продуктивность сель­скохозяйственных животных и птиц. В этой ситуации

возможны два варианта решения проблемы: либо требующее серьезных капитало­вложений

экструдирование кормов, либо грамотное добавление в корм специальных ферментов.

Простейшей ферментной добавкой может являться проращенное зерно,

содержащее комплекс карбогидролаз. Особенно важно это иметь в виду при

использовании в кормлении птицы зерна ржи и ячменя. При отсутствии

микробиологических ферментов замачивание и проращивание ячменя или ржи

позволяет за счет собственных фер­ментов частично расщеплять пептозаны и

бета-глюканы.

ПРОИЗВОДСТВО И НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

Для нужд сельского хозяйства промышленность выпускает фер­ментные

препараты грибного и бактериального происхождения. Пер­вые получают

поверхностным методом выращивания и их обознача­ют буквой П, вторые — глубинным

и обозначают буквой Г. В зависи­мости от степени очистки ферментные препараты

делят на техниче­ские и очищенные. К техническим относятся нативные неочищенные

культуры, которые обозначают знаком «X» и препараты, превосходя­щие по активности нативные культуры

примерно в 3 раза (степень очистки обозначают ЗХ). К очищенным относятся

препараты, актив­ность которых после очистки в 10, 15, 20 раз выше нативных

(обозна­чают 10Х, 15Х, 20Х). Название ферментного препарата складывается из

основного фермента и видового названия микроорганизма — про­дуцента. В

животноводстве в основном используются ферменты, принадлежащие к классу

гидролаз: амилолитические, протеолитические, пектолитические. Ферментные

препараты являются комплекс­ными, т. е. кроме основного компонента содержат и

другие ферменты. Препараты стандартизируются по активности основных ферментов.

В сельском хозяйстве нашли применение многие подобные препараты.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

 

Глюкаваморин П10Х препарат комплексного действия.

Стандартизируется по амилолитической (АС) -— 300 ед./г и

декстри-нолитической активности (ДС) — 1200 ед./г. Содержит также фер­менты

мальтазу, гемицеллюлазу и др.

Применение глюкаваморина при кормлении

сельскохозяйственных животных и птицы

В

животноводстве глюкаваморин Г3х используется в качестве добавки к кормам с

целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении

сельскохозяйственных животных и птицы.

Молодняк

крупного рогатого скота, получающий глюкаваморин в дозе 0,1% от веса корма,

дает ежесуточные привесы на 9-12% выше, чем в контроле. Расход кормов при

этом снижается на 9-11%.

Поросятам

рекомендуется добавлять глюкаваморин в дозе 0,1-0,2% от веса корма —

ежесуточный прирост живой массы при этом вырастает до 15%. Использование

глюкаваморина ГЗх в рационах свиноматок в дозе 0,5% приводит к рождению

поросят весом на 10-20% больше, чем у свиноматок, не получавших ферментный

препарат.

Цыплятам в

возрасте от 1 до 60 дней рекомендуется добавлять глюкаваморин Г3х в

количестве 0,5% от веса корма, что положительно влияет на сохранность

поголовья и прирост живой массы. В рационы гусей на откорме и кур-несушек

рекомендуется доза фермента 0,2-0,3%, что приводит к повышению привесов на

5-7% и повышению яйценоскости кур.

Внесение в

рацион ягнят глюкаваморина в дозе 0,3% от веса корма приводит к повышению

среднесуточных привесов до 12%.

Добавки ферментных препаратов наиболее

эффективны в рационах молодняка.

Добавление в рацион животных и птицы Глюкаваморина Г3х позволяет увеличить

среднесуточные привесы при снижении расхода кормов /5/.

Глюкаваморин ПХ — неочи­щенный препарат, имеет активность по АС 50 ед/г.

Оптимальные ус­ловия действия глюкаваморина: рН 4,5-4,7, температура 35—40°С.

Пектаваморин П10Х — комплексный препарат, стандартизиру­ется по общей

пектолитическои активности (ПкС)-3000 ед./г по йодо-термическому методу.

Препарат содержит также гемицеллюлазу, пек-тинэстеразу и др. Оптимальные

условия действия: рН 3,5-4,5, темпе­ратура 37-40°С. Пектаваморин Г10Х

комплексный препарат та­кой же активностью, но полученный глубинным способом,

Пектава­морин ПХ имеет активность 800 ед. ПкС/г.

Пектофоетидин П10Х — комплексный препарат с пектолитиче-

ской активностью 6000 ед ПкС/г. Пектофоетиднн Г10Х от

предыду­щего отличается способом получения и более высокой пектолитиче-ской

активностью — 6000-12000 ед/г. Неочищенный препарат пектофоетндин ГЗХ имеет

активность ПкС-3 ед/г.

Амилосубтилнн ГЗХ — содержит амилолятические ферменты и

незначительное количество протеолитические. Активность по АС — 600 ед/г.

Оптимальное действие препарата проявляется при рН-6,0-6,5, температуре

50-55°С.

 В животноводстве амилосубтилин Г3х применяется в

качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего

использования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Общий эффект действия амилосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействием

всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы,

ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов

ячменя, пшеницы и ржи.

В зависимости от состава рациона может использоваться вместе с протосубтилином

Г3х. Особенно эффективен амилосубтилин Г3х в комплексе с целловиридином (в

составе мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2), который разрушает

оболочки растительных клеток и тем самым повышает доступность питательных

веществ действию ферментов.

В

рационы телят до 6 месячного возраста амилосубтилинГ3х (АС-1000ед/г) вводится

из расчета 300 г/т корма, молодняка крупного рогатого скота на откорме 240

г/т корма
В

рационы молодняка кур-несушек и бройлеров (цыплят, утят, гусят)

амилосубтилинГ3х (АС-1000 ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма
В

рационы молодняка свиней амилосубтилинГ3х (АС-1000ед/г) вводится из расчета:

для животных возраста 60 дней — 300 г/т корма, от 60 до 120 дней — 180 г/т

корма, старше 120 дней — 300 г/т корма

Добавки ферментных препаратов наиболее

эффективны в рационах молодняка.

Добавление в рацион животных и птицы Амилосубтилина Г3хд позволяет увеличить

среднесуточные привесы на 10-15%, расход кормов при этом снижается на 8-12%.

Гарантийный

срок хранения: -12 месяцев при температуре (-25)-(+25)°С в упаковке

завода-изготовителя.
Упаковка: по 10,15,20 кг в

герметично запаянные полиэтиленовые мешки, затем в трех-четырехслойные

бумажные мешки.

/6/.

Амилоризин П10Х — содержит амилазу и нейтральную протеа-зу. Стандартизируется по

амилолитической активности (2000 ед АС/г)- Оптимальные уловил действия: рН 4,5,

температура 50—55°С.

Целловиридин ГЗХ — обладает целлюлозолитической, гемицеллюзолитической,

амилолитической активностью. Стандартная активность по целлюлозолитическому

ферменту С1 — 50 ед/г.

Целловиридин Г20Х. Светло-серый порошок, стандартизи­рующийся по целлюлолитической

активности — не менее 2000 ед./г и содержащий бетаглюканазу — от 2000 до 3000

ед./г, ксиланазу — не ниже  700ед./г. и  другие сопутствующие ферменты.

Препарат реко­мендуется вводить в комбикорма с повышенным содержанием ячме­ня,

пшеницы, ржи, травяной муки, подсолнечного шрота, отрубей, семян подсолнечника

и т.п. Норма ввода целловиридина Г20х состав­ляет от 30 до 100 г/т корма в

зависимости от рецептуры комбикорма, вида и возраста птицы. Минимальные

дозировки чаще всего исполь­зуются в комбикормах для цыплят, которые, как

правило, имеют вы­сокую питательность, но недостаточную доступность питательных

веществ, обусловленную отсутствием или недостатком кукурузы, сои, качественных

жиров и т.д. Более высокие дозировки фермента реко­мендуется использовать в

комбикормах, содержащих повышенный уровень трудногидролизуемых компонентов. При

этом добавка цел-ловиридина в комбикорма для цыплят способствует повышению со­хранности

поголовья. Препарат совместим с другими препаратами и с компонентами

комбикорма. Гарантийный срок хранения — 1 год.

Эффективность включения целловиридина Г20х в комбикорма

ячменно-пшеничного типа изучали в опытах на молодняке и курах кросса

«Родонит», а также на мясных цыплятах кросса «Конкурент».

Высокая активность ксиланазы в препаратах послужила, кроме того,

основанием для постановки экспериментов на усовершенствованном кроссе П—46 и

бройлерах кросса «Конкурент», получавших комби­корма с рожью.

В рационе для ремонтного молодняка содержалось 30 % необ­рушенного

ячменя в период с 8-й по 22 неделю. Целловиридин вво­дили в комбикорм из

расчета 30. 50, 60, 70 и 80 г/т,

За период опыта сохранность поголовья составляла 100 %. Жи­вая

масса курочек опытных групп в 150 дней при одинаковом средне­суточном

потреблении корма 90,9 г составила 1750-1790 г, контроль­ной — 1730 г. Добавки

целловиридина Г20х способствовали более ин­тенсивному росту молодняка и хорошей

выравненности по живой массе (однородность стада в опытных группах составляла

86-88 % против 83 % в контроле). В то же время затраты корма на прирост жи­вой

массы были ниже.

При включении в рацион 30 г целловиридина на 1 т

комбикорма затраты корма на прирост живой массы курочек по сравнению с кон­тролем

уменьшились на 5,5%; 50 г/т на 7,5%; 60 г/т — на 11,0 %. Дальнейшее увеличение

доз было менее эффективным (12 %). Таким образом, при наличии 30 %

необрушенного ячменя в рационе дозу целловиридина в пределах 60-70 г/т корма

можно считать доста­точной. Препарат способствовал повышению переваримости

протеи­на на 4,5 %, клетчатки — на 10, использования азота примерно на 3,

кальция — на 6 и фосфора — на 10 %. Птица была более подготов­ленной к

яйцекладке по сравнению с контрольной. Разница в продук­тивности в первую

неделю, после перевода молодок в несушки, со­ставляла от 1 до 13,4 % в

зависимости от дозы препарата.

В комбикорм для кур, содержащий 50 % необрушенного ячменя, вводили

от 30 до 80 г/т целловиридина, начиная со 150-дневного воз­раста в течение 8

мес. Интенсивность яйценоскости в опытных груп­пах была в пределах 73-79 %

против 66 % в контроле /4/.

Эффект усиливался с увеличением дозы препарата. В опытных группах

куры потребляли корма меньше на 1,0-2,2 %. При более вы­сокой продуктивности это

положительно сказалось на конверсии кор­ма. По сравнению с контролем затраты

корма на 10 яиц уменьшились на 5-17 %, причем более значительно при

повышении доз препарата. У птицы повысились переваримость клетчатки и жира,

использование азота, кальция и фосфора. Улучшение пищеварения, в свою очередь,

положительно сказалось на качестве яиц. Так, о повышении прочно­сти скорлупы

свидетельствовала более низкая величина упругой де­формации яиц: 22,6-22,7

против 22,9 в контроле. Улучшилась конси­стенция помета и сократилось

количество грязных яиц. Увеличилось содержание в яйцах витамина Е, что можно

объяснить хорошим ис­пользованием его несушками из растительных компонентов

корма благодаря добавке ферментного препарата (66 -79 мкг/г против 62 мкг/г в

контроле). Сохранность поголовья была достаточно высо­кой как в контрольной,

так и в опытных группах: 93 и 95-96 % соот­ветственно.

Установлено, что оптимальной дозой целловиридина Г20х в

комбикормах для кур, содержащих до 50 % необрушенного ячменя, является 80 г/т.

При более высоком уровне необрушенного ячменя до­зу фермента следует увеличить

до 100 г/т корма.

При определении эффективности целловиридина Г20х в комби­кормах

для бройлеров, содержащих рожь, было проведено несколько экспериментов. На

первом этапе уровень ржи в комбикормах состав­лял от 5 до 15 %. Дозы препарата

— 60 и 70 г/т корма. При этом цел-ловиридин способствовал повышению живой массы

бройлеров при снижении затрат кормов на прирост. В контрольной группе (5 % ржи)

7-недельные бройлеры имели живую массу в среднем 2118, в опыт­ных (5, 10 и 15 %

ржи + фермент) — от 2266 до 2345 г.

Среднесуточный прирост живой массы варьировал в пределах 46,4-48,0

г. Затраты корма на прирост составили 2,12-2,21 кг/кг (в контроле — 2,34 кг).

Сохранность поголовья была на уровне 96-97,3 %. Лучший результат отмечен в

группах цыплят, получавших 5 % ржи и 60 г/т целловиридина. Однако и остальные

опытные группы цыплят превосходили контроль.

В последующих экспериментах уровень ржи в рационе бройле­ров

увеличивали до 20 и 30 %. Рожь включали в комбикорма во всех случаях с

суточного возраста и до убоя птицы.

В опытах с 20 % ржи в комбикорме дозы препарата варьировали

от 60 до 100 г/т корма с разницей между группами — 10 г. Контроль­ные

цыплята получали 5 % ржи (без добавок фермента) только во второй период

выращивания. При этом живая масса бройлеров в кон­троле к концу выращивания (49

дн.) составляла 2162 г, а в опытных 2258-2329 г. Среднесуточный прирост живой

массы в контроле со­ставлял 44,2 г, а в опытных группах 46,1-47,6, при затратах

корма на прирост соответственно 2,46 и 2,05 — 2,11 кг. При этом по комплексу

показателей лучшие, с точки зрения экономики, результаты получены при добавках

к изучаемому уровню ржи 70 г/т целловиридина.

При 30 % вводе ржи в сочетании с целловиридином в дозе 70 г/т

корма (3 опыт) живая масса бройлеров в 7 недель составляла 2046 г (+3,5 %)

против 1972 г в контроле, где птица получала 5 % ржи с 4-х недельного возраста.

Среднесуточный прирост массы составлял соот­ветственно 41,8 и 40,3 г. Лучшие

показатели по росту бройлеров в опытной группе получены при более низких

затратах корма на при­рост 2,31 кг (-2,2 %) против 2,36 кг в контроле.

Улучшение показателей обусловлено положительным влиянием ферментов

на пищеварение у цыплят. У них повысились перевари­мость протеина, жира,

клетчатки на 3,3 — 10,3 %, использование азота, кальция и фосфора — на 6,6, 7,5

и 11,0 % соответственно. Лучше ус­ваивали бройлеры и витамины, о чем

свидетельствует увеличение в печени содержания витаминов А и Е (соответственно

на 22 и 66 %). Так же, как и в экспериментах с ячменем, эффективность

применения повышенных дозировок ржи в сочетании с ферментом зависит от ре­цептуры

комбикорма.

Гарантийный срок хранения ферментных препаратов составляет 6

месяцев. Препараты используют исходя из их ферментативной ак­тивности.

Например, пектаваморин, пектофоетидин, отличающиеся высокой пектолитической

активностью, эффективно добавлять в рас­тительные рационы с высоким содержанием

клетчатки, пектиновых веществ, например, свекловичного жома. Для замены молока

расти­тельными кормами в рационы телят целесообразно вводить фермент­ные

добавки амилолитического и протеолитического действия.

Считается более эффективным использовать в качестве допол­нительных

ферментов бактериальную бетаглюканазу, амилазу, про-

теазу, а также грибную пектиназу и протеазу в сочетании с основны­ми

энзимами — целлюлозами, бета-глюканазами и ксиланазами гриб­ного происхождения,

расщепляющими клетчатку и некрахмалистые полисахариды.

Имея в наличии 2-3 вида концентрированных препаратов, стан­дартизированных

по бета-глюканазе, ксиланазе и целлюлазе, можно приготовить, мультиэнзимную

композицию (МЭК) непосредственно при смешивании комбикорма или премикса.

Применение протосубтилина при кормлении

сельскохозяйственных животных и птицы

В

животноводстве протосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с

целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении

сельскохозяйственных животных и птицы.

Общий эффект

действия протосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействием всех входящих

в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы, ксиланазы и

целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя,

пшеницы и ржи. В зависимости от состава рациона протосубтилин Г3х может

использоваться в комплексе с амилосубтилином Г3х, что дает еще более заметный эффект.

В

рационы телят до 6 месячного возраста протосубтилинГ3х(ПС-70ед/г) вводится из

расчета 250 г/т корма, молодняка крупного рогатого скота на откорме 150 г/т

корма

В

рационы птицы

с 5-месячного возраста протосубтилин Г3х

(ПС-70ед/г) вводится из расчета 70 г/т корма

В

рационы свиней

протосубтилин Г3х

(ПС-70ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма

Среднесуточный

прирост молодняка крупного рогатого скота составляет 6-14%.
Среднесуточный

прирост цыплят-бройлеров составляет 10-15%.
Среднесуточный

прирост цыплят-бройлеров составляет 10-15%.

Добавки ферментных препаратов

наиболее эффективны в рационах молодняка.

Добавление в рацион животных и птицы протосубтилина Г3х снижает затраты кормов

Гарантийный

срок хранения: 6 месяцев при температуре (-25) — (+25)°С в упаковке

завода-изготовителя.

Упаковка:

по 10,15,20 кг в герметично запаянные

полиэтиленовые мешки, затем — в трех-четырехслойные бумажные

В настоящее время наиболее эффективными являются отечест­венные

ферментные препараты, выпускаемые под товарным названи­ем МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2,

разработанные с институтом биотехно­логии совместно с ВНИТИП.

МЭК-СХ-1 получают из ферментных субстанций грибного и бактериального

происхождения в соотношениях, обеспечивающих амилолитическую активность 1000 и

500 ед./г и целлюлолитическую активность 200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп

соответственно.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2 представляет собой ак­тивную

систему гидролитического действия. Ее получают путем смешивания стандартного

препарата целловиридина Г20Х и стан­дартного препарата амилосубтилина ГЗХ в

соотношениях, обеспечи­вающих ксиланазную активность 70 и 35 ед./г,

бета-глкжаназную -250 и 130 ед./г, целлюлолитическую-200 и 100 ед./г для 1 и 2

групп соответственно. Оба препарата представляют собой однородный мел­кий

порошок светло-желтого, светло-серого или светло-коричневого цвета (в

зависимости от наполнителя), совместимы с ингредиентами, входящими в состав

премикса, БВД и комбикормов. Организовано их промышленное производство в

Омутнинском биохимическом заводе (Кировская обл.).

МЭК устраняют отрицательное влияние анти питательных фак­торов

зерна ржи и ячменя и повышают доступность, переваримость и использование питательных

веществ кормов. Ферменты препарата разрушают стенки растительных клеток,

высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир, повышают доступность и

усвояемость питательных веществ у птицы и животных на 8-12 %.Стимулируют

переваривающую способность птицы, снижают остроту проблемы

«клейкость помета», улучшают санитарно-гигиеническое

состояние производственных помещений.

Препараты прошли все стадии испытаний в ВИЖ, ВНИТИП и на ряде

животноводческих и птицеводческих предприятий и рекомен­дованы для производства

комбикормов и кормосмесей. Препарат МЭК-СХ-1 применяется на пшеничных

комбикормах с повышенным содержанием ржи. Содержание пшеницы можно довести до

80 %, а ржи до 35-40 % для откорма свиней и до 60 %-для откорма крупного

рогатого скота. Норма ввода 1 кг/т комбикорма.

При производстве комбикормов или кормовых смесей, со­держащих до

25 % зерна ржи для кур-несушек или до 10 % для брой­леров, МЭК-СХ-1 вводят из

расчета 0,1 (1 группа) или 0,2 % (2 группа) от массы комбикорма (1 кг или 2 кг

на 1 тонну корма соот­ветственно).

Результаты опытов и производственных проверок, проведенных на

бройлерах, получавших комбикорм с 10% ржи и обогащенных МЭК-СХ-1, показали, что

ферментная добавка обеспечивает повы­шение живой массы бройлеров на 4—8 % при

снижении затрат кормов на прирост на 5-10 %

При включении в кормосмесь цыплят-бройлеров 10-20 % зерна ржи

эффективными дозами введения мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 оказались

соответственно 0,15-0,20% от массы корма. Живая масса цыплят-бройлеров,

получавших ферментный препарат, в 56-дневном возрасте была на 16,6-16,2 %

(петушки) и на 15,1-18,8 % (курочки) больше, чем в контрольной группе. Введение

в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысило стоимость 1 кг кормосмеси на

4,3-6,6 %, однако за счет увеличения объема полученной продукции и снижения ее

себестоимости рентабельность возросла на 12,6-13,0% по сравнению с контролем /4/

.

В комбикормах для кур-несушек, содержащих 25 % ржи, добавка

МЭК обеспечивает повышение продуктивности на 3-5 % при сниже­нии затрат кормов

на продукцию на 5-12% .Разумеется, что использование ржи в комбикормах для

птицы является вынужденной мерой в отечественном птицеводстве, и если есть

возможность обойтись без нее, то следует избегать или ограничивать ввод этой

культуры.

МЭК-СХ-2 применяется на ячменно-пшеничных комбикормах. Доза

введения препарата дифференцирована и зависят от процента включения ячменя в

комбикорма: до 30 % — 0,5 кг, до 50 % — 0,7 кг, и более 50 % — 1,0 кг

ферментного препарата на 1 тонну комбикорма.

При введении МЭК-СХ-2 уровень нешелушеного ячменя в ком­бикормах

можно довести: для доращивания и откорма свиней — до 60 %, для поросят на

свинокомплексах в комбикорма СК-3 — — до 60 %, СК-4 — до 48 %.

При производстве комбикормов или кормовых смесей, содержа­щих до

50-60 % ячменя для кур-несушек и до 30-40 % для бройлеров, МЭК-СХ-2 вводят из

расчета 0,05-0,1 (1 группа) или 0,1 % (2 группа) от массы комбикорма (в

зависимости от содержания ячменя).

Препараты МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 в составе комбикорма уве­личивают

среднесуточные приросты животных и птицы на 3-18%, повышают эффективность

использования комбикормов в расчете на 1кг продукции на 4-12 %, и на этой

основе позволяют снизить себе­стоимость продукции

на 8-10 %.

Гарантийный срок хранения без снижения активности препарата — 12

месяцев. При гранулировании комбикормов потери фермента­тивной активности

составляют не более 10 %.

В последние годы в результате применения генной инженерии и

биотехнологических методов производства изобретены новые кормо­вые ферментные

препараты и мультиэнзимные композиции. В Санкт-Петербургском НИИ антибиотиков и

ферментных препаратов меди­цинского назначения разработан препарат пуриветин.

Пуриветин. Представляет

собой многокомпонентный фермент­ный препарат целлюлозолитического действия. В

состав препарата входят целлюлаза, глюканаза, гликозидаза, амилаза и другие

фермен­ты, действующие преимущественно на внутренние связи макромоле­кулы

целлюлозы корма. Кроме многокомпонентного целлюлазного комплекса в состав

пуриветина входят метаболиты рибоксин и мети-лурацил. Активным началом

рибоксина является инозин, представ­ляющий собой нуклеозид, включающий

пуриновое основание гипок-сантин, являющийся метаболитом пуринового обмена в

организме животных. Метилурацил является производным пуримидина,

облада­ет анаболической активностью.

Вильзим. Представляет

собой мультиэнзимную композицию, предназначенную для использования в

комбикормах и рационах пти­цы. Препарат получен в процессе глубинного

выращивания опреде­ленных штаммов бактерий и грибов и содержит бета-глкжаназу,

цел-люлазу, протеазу, амилазу, ксиланазу, фитазу и др. Ферменты, входя­щие в

состав вильзима нейтрализуют находящиеся в корме, главным образом зерне

злаковых, антипитательные вещества (полисахариды), что способствует повышению

усвояемости переваренных веществ корма в организме птицы.

В 1 г порошка светло-коричневого цвета в среднем содержится не

менее 100 ед. амилолитической активности, 2 ед. протеолитической, 100 ед.

бета-глюказной, 10 ед. целлюлазной и не менее 500 ед. фитазной активности.

Вильзим производит АО «Биосинтез» в Литве.

Кормление птицы комбикормами, обогащенными этими фер­ментными

препаратами, оказывает положительное влияние на со­хранность, продуктивность и

качество продукции.

Яйценоскость кур-несушек и выход яичной массы повышаются под

влиянием пуриветина на 5,6 и 8,9 %. вильзима соответственно на 6.7 и 9,5 %.

Живая масса молодняка в 120-сут. возрасте увеличивается под влиянием пуриветина

на 3,1 %, вильзима — на 9,1 %; среднесу­точный прирост живой массы

цыплят-бройлеров возрастает под влиянием пуриветина на 2,7 %. вильзима — на 6,0

%.

Увеличение проективности, улучшение качества яиц и мяса, повышение

конверсии корма и снижение затрат его на получение продукции птицеводства

происходят за счет положительного влияния ферментных препаратов на

переваримость и усвоение питательных и минеральных веществ корма в организме.

При использовании пуриветина прибыль в научно-хозяйственных опытах

составила: у кур-несушек на голову 32,06 руб., на 1 руб. дополнительных затрат

— 3,19 руб.; у цыплят-бройлеров соответственно — 3,22 и 2,98 руб. При

использовании вильзима при­быль составила: у кур-несушек на голову 32,70 руб.,

на 1 руб. допол­нительных затрат — 4,81 руб., у цыплят-бройлеров соответственно —

7,47 и 10,11 руб.

В настоящее время во ВНИТИП прошли испытания жидкие ана­логи сухих

мультиэнзимных композиций, выпускаемые под товарным названием

«Фекорд».

Фекорд представляет

собой жидкость темно-коричневого цвета со специфическим запахом. Препарат

совместим с компонентами, входящими в состав комбикормов и премиксов.

Фекорд-Я предназначен

для комбикормов с повышенным со­держанием ячменя (до 65 % для взрослой птицы и

до 30 % для мо­лодняка) и содержит не менее 140 ед./мл целлюлазной активности,

400 ед./мл ксиланазной активности, 300 ед./мл амилолитической ак­тивности, 300

ед./мл бета-глюканазной активности и 2 ед./мл протео-литической. Норма ввода

препарата зависит от уровня ячменя и со­ставляет 500-1000 мл/т корма.

Фекорд-П предназначен

для комбикормов с повышенным со­держанием пшеницы или ржи до 25 % для кур и до

15 % для цыплят и имеет не менее 80 ед./мл бета-глюканазной активности, 200

ед./мл амилолитической, 1800 ед./мл ксиланазной активности и 2 ед./мл

про-теолитической активности. Норма ввода препарата зависит от уровня пшеницы

или ржи в рационе и составляет 500-1000 мл/т.

Фекорд-ПЯ предназначен

для комбикормов пшенично-ячменного (до 30 % ячменя и 30 % пшеницы) типа и имеет

не менее 250 ед./мл бета-глюканазной активности, ПО ед./мл целлюлазной, 250

ед./мл амилолитической, 1100 ед./мЛ ксиланазной и 2 ед./мл протео-литической

активности. Норма ввода также зависит от уровня пше­ницы и ячменя в рационе и

составляет 500-1000 г/т корма.

Во ВНИТИП прошел всесторонние испытания ферментный пре­парат

Ровабио французской фирмы «Авентис», который выпускается в виде

порошка и жидкого продукта.

Ровабио Эксель АП — порошкообразный препарат, предназна­ченный для комбикормов на

основе пшеницы, ржи, или ячменя. Пре­парат имеет 22 000 ед. ксиланазы, 2000 ед.

бета-глюканазы. Норма ввода — 50 г/т.

Ровабио Эксель ЛС — жидкий препарат, который также пред­назначен для комбикормов

на основе пшеницы, ржи, или ячменя.

Препарат имеет 5500 ед. ксиланазы, 500 ед. бета-глюканазы. Норм

ввода — 200 мл/т корма. Оба препарата имеют гарантийный срок хранения 12

месяцев.

Были проведены три опыта на бройлерах кросса «Конкурент»

которых были изучены добавки ржи в комбикорма в количестве 20; 30; 40 и 50 % за

счет уменьшения количества кукурузы и пшеницы.

Было сформировано 5 групп птицы, из них 1 контрольная пол; чала

комбикорм без ферментов с добавкой 5 % ржи с 28 до 4 дневного возраста.

Остальным группам скармливали комбикорма добавкой Ровабио 50 г/т с 7-дневного

возраста, при этом в рацион птицы вводили следующее количество ржи: 2 группе —

20, 3 группе — 30, 4 группе — 40 и 5 группе — 50 %.

Установлено, что использование ржи в количестве 20 % в рационах

бройлеров в сочетании с добавками препарата Ровабио в количестве 50 г/т корма

обеспечивало повышение живой массы бройлера по сравнению с контролем на 6,97 %

(среднесуточный прирост 48,3 при контроле 45,1 г) при снижении затрат кормов на

1 кг прирос живой массы на 7 %. С повышением уровня ржи эффект от добавки

ферментов в рационы снижался и тем не менее при 30 и 40 % вводе ржи в

комбикорма показатели по живой массе бройлеров превышала контроль на 2,6 и 2,1

% при снижении затрат кормов на прирост на  4,2 %. При вводе 50 % ржи живая

масса бройлеров была ниже, чем в контроле на 1,8 %, а затраты корма на 1 кг

прироста живой массе превышали контроль на 1,4 %.

По результатам опытов лучшие показатели были получены и

использовании 20% ржи в составе комбикорма при дозе Ровабио 50 г/т корма.

При определении эффективности препарата Ровабио в комбикормах для

кур были изучены уровни ржи 25 и 35 % в сочетании ферментом, уровень которого

составлял 50 г/т корма. Опыт проводи в течение 6 месяцев продуктивности кур

кросса П—46. При этом куры контрольной группы получали рекомендуемый уровень

ржи 7 %  добавок фермента. Экспериментальные комбикорма были сбалансированы по

энергии и аминокислотам. В рецептуре комбикорма : опытной группы было

минимальное количество рыбной муки и растительного масла (таблица 2).

Таблица 2   Рационы для кур с высоким уровнем ржи, обогащенные

препаратом Ровабио, %
КомпонентыГруппы
1 — контрольная2-опытная3 — опытная
Рожь72535
Пшеница54,7846,837,95
Жмых подсолнечный6,74,823,69
Кукуруза5,6
Кукурузный глютен12,710,97,35
Рыбная мука10,522,54
Масло подсолнечное10,621,92
Известняк9,39,39,24
Дикальций фосфат1,121,231,54
Соль0,30,310,27
Премикс0,50,50,5
В 100 г корма содержится
Сырой протеин, %16,615,915,41
ОЭ, ккал274270270
Лизин *0,80,80,8
Метионин0,340,340,346
Метионин + цистин *0,650,650,65
Треонин0,470,470,47
Триптофан1,1550,150,15
Кальций3,63,63,6
Фосфор, усвояемый0,360,360,36
Норма корма на 1 голову, г115115115

 

*доводили до нормы синтетическим препаратом

Куры, получавшие комбикорма с повышенным содержанием ржи и

обогащенные ферментом Ровабио, имели более высокие показатели продуктивности

(таблица 3).

Интенсивность яйценоскости у кур второй группы была на 3,32 %

выше, чем в контроле. Куры третьей опытной группы превос­ходили контроль по

интенсивности яйценоскости на 5,22 %. Приме­чательно, что за счет добавок

Ровабио в комбикорма, содержащие 25 % ржи, удалось получить более высокую

продуктивность по срав­нению с контролем при минимальном вводе в кормосмесь

кормов жи­вотного происхождения (рыбной муки и масла).

Таблица 3   Показатели продуктивности кур, получавших повышенный

уровень ржи.

ПоказателиГруппы
1-ОР, содер­жащий 7 % ржи без фер­мента2-ОР, содер­жащий 25 % ржи + 50 г/т Ровабио3-ОР, содер­жащий 35 % ржи + 50 г/т Ровабио
Интенсивность яйценоскости, %80,5883,085,8
Сохранность поголовья, %96,6710098,27
Затраты корма на 1 голову, г115115115
Масса яиц, г57,35±0,5758,8±0,6358,56±0,63
Выход яичной массы на 1 гол/кг7,067,557,67
Затраты корма на 10 яиц. кг1,431,371,34
Упругая деформация яиц21,42±0,2921,3540,3021,37±0,29

Повышение продуктивности у кур 2-й и 3-й опытных групп за счет

добавок ферментов сопровождалось снижением затрат кормов на 10 яиц на 4,2-6,3

%. При более высокой продуктивности куры опыт­ных групп несли более крупные

яйца. Разница в массе яиц кур второй и третьей опытных групп по сравнению с

контролем составляла 2,53-2,11 %. При этом повышение массы яиц у кур опытных

групп не сказывалось отрицательно на качестве скорлупы, о чем свидетельст­вуют

более низкие показатели величины упругой деформации яиц. За счет более высокой

продуктивности кур 2-й и 3-й опытных групп и большей массы яиц повышался выход

яичной массы на 6,9 и 8,6 % соответственно.

В балансовых опытах у кур опытных групп установлено повы­шение

соответственно, по сравнению с контролем, переваримости протеина и клетчатки на

1,34; 0,69 %. При этом повышалось исполь­зование азота, кальция и фосфора на

1,07; 12,65; 8,39%, соответст­венно /4/.

Не менее интересна возможность повышения эффективности ис­пользования

комбикормов с повышенным содержанием отрубей. В со­ответствии с действующими

рекомендациями ВНИТИП (99 г.) нор­ма ввода отрубей в комбикорма для взрослой

птицы не превышает 15 %, а для молодняка — 7-10 %. Сотрудниками ВНИТИП

определена эффективность препарата Ровабио в дозе 50 г/т дарма в

комбикормах, содержащих 40 % отрубей. При этом комбикорм не гранулировали.

 

Таблица 4   Рецепты экспериментальных комбикормов, %

КомпонентыГруппы
1- контрольная2- опытная
Рожь7_
Пшеница54,7843,36
Отруби40
Жмых подсолнечный6,7
Кукуруза5,6
Кукурузный глютен12,72,8
Рыбная мука1,00,7
Масло подсолнечное1,03,5
Известняк9,38,9
Дикапьций фосфат1,12
Соль0,30,24
Премикс0,50,5
Итого100100
В 100 г содержится
Сырой протеин, %16,613,5
О.Э., ккал274240
Лизин *0,80,8
Метионин + цистин *0,650,65
Треонин0,470,42
Триптофан0,1550,17
Кальций3,63,2
Фосфор усвояемый0,360,34
Норма корма на 1 голову, г115127

* доводили до нормы синтетическим препаратом

Опыт проводили на курах кросса П-46 со 150-дневного возраста в

течение 6 месяцев продуктивного периода. Экспериментальный комбикорм,

содержащий 40 % отрубей, не был сбалансирован по энергии и протеину, однако

содержал достаточное количество основ­ных незаменимых аминокислот. Стоимость

корма была ниже, чем в контроле. Для обеспечения суточной потребности птицы в

питатель­ных веществах норму корма в расчете на голову увеличивали до 127 г.

Рецепты комбикормов приведены в таблице 4.

Несмотря

на более высокий ввод растительного масла в экспе­риментальный комбикорм его

стоимость была ниже, как и стоимость расхода корма в расчете на 1 голову по

сравнению с контролем. Ос­новные зоотехнические показатели за 6 месяцев

продуктивного пе­риода представлены в таблице 5.

Таблица

5   Основные результаты опыта на курах, получивших

комбикорма с отрубями

ГруппыИнтен-сивность яйценос-Сохран­ность поголоЗатраты корма наМассаВыход яичной массы наУпругая деформа
кости, %вья. %10 яиц, кгнесушку,ция яиц
кг
1 -контрольная. Раци-
он без отрубей и без80,581001,4357,35±0,57,0621,42
фермента
2-опытная. Рацион
содержит 40 % отру-81,6496.661,5356,23±0,б7,0121,75
бей +50 г/т Ровабио

Анализ данных таблицы 5 свидетельствует о том, что добавка

ферментного препарата Ровабио в комбикорма для кур с повышенным содержанием

отрубей обеспечивала интенсивность яйценоскости на 1,06 % выше, чем в контроле

при более высоких затратах корма (на 6,9 %). Отмечена тенденция к снижению

массы яйца, однако выход яичной массы был практически одинаковым. В балансовых

опытах установлено, что ферментный препарат Ровабио обеспечивал показа­тели по

переваримости протеина, жира и клетчатки на уровне контро­ля. При этом

повышалось использование азота, кальция и фосфора на 2,02; 19,14 и 7.83 %

соответственно.

Несмотря на повышение затрат кормов как в расчете на 1 голову, так

и на 10 яиц в некоторых случаях применение отрубей экономиче­ски оправдано.

Особенно это выгодно для птицефабрик, объединившихся с ком­бинатами

хлебопродуктов, для которых отруби являются дешевым побочным продуктом.

Применение отрубей будет оправдано при выращивании ре­монтного

молодняка в период применения комбикормов пониженной

питательности, в период спада спроса на яйцо, в тех случаях, когда

система кормораздачи не позволяет равномерно раздать концентриро­ванный корм,

когда фабрики испытывают острый дефицит зерна и т.п.

На Российский рынок поступают ферментные препараты и из других

стран. Фирма «Хёхст Руссель Вет» (Германия) поставляет мультиэнзимные

ферментные препараты Хостизим. Они разрушают высокомолекулярные

некрахмалистые полисахариды на низкомолеку­лярные соединения.

Хостюим С

рассчитан для рационов на основе ячменя и овса (до 60 %) + ячмень + пшеница (по

30 %). Хостизим X применяют

в рационах с включением пшеницы (до 60 %), ржи, пше­ничных отрубей и тритикале.

Доза препарата — 500 г/т корма. По ут­верждению производителей применение

ферментных препаратов по­зволяет повысить доступность обменной энергии и

протеина корма у птицы на 6-10 %, у свиней на 3-5 %.

Фирма «Кемен» (США) предлагает серию препаратов под

общим названием Кемзайм, которые вводят в комбикорма в дозе 1 кг/т.

Фирма «Финнфидс» (Финляндия) поставляет сухие и

жидкие формы ферментных препаратов авизим и норзим. По утверждению фирмы,

порзим увеличивает усвояемость обменной энергии, протеи­на и аминокислот

ячменя, овса, пшеницы, тритикале и ржи на 6 %, авизим повышает доступность

обменной энергии пшеницы, тритика­ле и ржи на 6, ячменя и овса — на 10 %,

протеина и аминокислот — на 10 и 15% соответственно. Они рассчитаны на

ячменно-пшеничные рационы. Норма ввода — 1 кг/т комбикорма. При обогащении

полно­рационного комбикорма СК-6 в условиях Рощинского комплекса пре­паратом

порзим в сочетании с кормовой добавкой бетафин (по 1 кг/т) среднесуточный

прирост свиней при откорме с 21,9 — 22,1 кг до дос­тижения живой массы 99 108

кг увеличился с 548 до 590 г при сни­жении расхода комбикорма на единицу

продукции на 7,2 % . Дополнительные затраты на приобретение кормовых до­бавок

не только окупились, но и обеспечили получение дохода на сумму 70,56 руб. в

расчете на 1 голову.

Несомненный интерес представляет сравнительная эффектив­ность

зарубежных и отечественных ферментных препаратов. Вклю­чение в состав

пшенично-ячменных кормосмесей (в дозе 0,1 % по массе) импортного препарата

авизим 1200 и отечественного МЭК-

СХ-2 позволило повысить интенсивность роста цыплят-бройлеров на

3,1 и 6,4 % соответственно, снизить расход корма на единицу продук­ции на 13,0

и 13,3 %, увеличить рентабельность производства мяса с 1,17% в контрольной

группе до 7,02% и 25,8% соответственно. Таким образом, по эффективности отечест­венная

мультиэнзимная композиция не уступала импортному фер­ментному препарату

известной фирмы «Финнфидс».

В связи с поступлением на отечественный рынок зарубежных

ферментных препаратов при их выборе для отечественной рецептуры комбикормов

ячменно-пшеничного типа предпочтение следует отда­вать препаратам с повышенной

целлюлазной, бета-глюканазной и ксиланазной активностью. Заслуживают внимания

ферменты, улуч­шающие усвояемость растительных белков и аминокислот (бобовые

культуры и продукты их переработки), а также ферментные добавки, используемые

для повышения усвояемости белков и аминокислот, со­держащихся в перьевой и

мясокостной муке. За рубежом получают распространение фитазы, повышающие

доступность фитинового фосфора. Научные разработки, проведенные в России, также

свиде­тельствуют о высокой эффективности фитаз в комбикормах с пони­женным

содержанием доступного фосфора.

При выборе ферментного препарата доктор биологических наук В.С.

Крюков (1996) рекомендует сначала определить, насколько фер­ментный препарат

необходим для конкретного рациона, ведь основ­ное назначение кормовых ферментов

заключается в повышении дос­тупности обменной энергии (ОЭ) из рациона. В

комбикормах на ос­нове пшеницы и ячменя без добавок жира обычно содержится пониженное

количество ОЭ, поэтому ферментные препараты способны повысить их энергетическое

действие. Однако возникает вопрос, на­сколько необходим такой результат? На

первый взгляд, повышение доступности ОЭ из рациона с пониженным ее содержанием

весьма желательно, и тем не менее в комбикорме может оказаться понижен­ным

содержание не только обменной энергии, но и протеина. В этой ситуации надо

рассчитать энерго-протеиновое отношение (ЭПО), по­скольку применение ферментных

препаратов будет обоснованным в тех случаях, когда ЭПО не превышает

рекомендуемое. Рассмотрим несколько примеров.

Пример первый. В комбикорме для кур-несушек промышленно­го стада 50-недельного

возраста содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 % сырого протеина. Значит, на 1 %

протеина приходится 155,5 ккал ОЭ вместо необходимых 162 ккал. То есть в

рационе с таким содержани­ем протеина необходимо иметь 2620 ккал/кг ОЭ.

Следовательно, включение ферментного препарата в комбикорм с такими параметра­ми

питательности целесообразно.

Пример второй. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 14,1 %

протеина. ЭПО равняется 178,7, то есть энергии на каждый процент протеина

приходится больше необходи­мого количества. В этом случае повышение доступности

ОЭ из ком­бикорма не даст положительного эффекта. Более того, продуктив­ность

кур может быть даже снижена. Птица регулирует потребление корма на основании

энергетического насыщения, поэтому при повы­шении доступности ОЭ она будет

потреблять корма меньше, в резуль­тате чего снизится поступление протеина в

организм.

Пример третий. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2

%-протеина, но протеин дефицитен по лизину (0,59 % вместо 0,70 %). Так как

протеин сбалансирован по лизину на 84,3 %, содержание сбалансированного

протеина в комбикорме в ре­зультате составляет 13,6%. Исходя из этого, ЭПО в

расчете на сба­лансированный протеин составляет 185,3, что значительно выше не­обходимого.

Значит, включение ферментного препарате в этом случае не даст положительного

эффекта. Сначала следует сбалансировать протеин по лизину (в других случаях —

по серосодержащим амино­кислотам), и только после этого применение ферментного

препарата окажется оправданным /1/.

После обоснования целесообразности применения ферментного

препарата следует определить структуру комбикорма и выделить пре­обладающие

зерновые компоненты. В случае приготовления комби­корма в хозяйстве нужно

учесть цены на зерно и выбрать наиболее доступные его виды. У поставщиков

следует запросить характеристи­ки ферментных препаратов под складывающуюся в

хозяйстве структу­ру комбикорма, сравнить цены на препараты разных

производителей и рекомендуемые дозировки, после чего можно приступать к выбору

препарата, требующего наименьших расходов. Полезно также узнать об опыте работы

с аналогичными препаратами в других хозяйствах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, ферментные препараты повышают переваримость и усвоя­емость

питательных веществ кормов, устраняют или снижают отрица­тельное влияние

антипитательных веществ, в определённой степени восполняют дефицит пищеварительных

ферментов в ранних стадиях развития молодняка с.-х. животных и птицы, когда

выработка собст­венных ферментов затруднена, а также при кормлении животных кор­мами

с высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов. Благо­даря действию

ферментных препаратов фактическая питательность рациона возрастает на 5-8%,

повышается продуктивность, снижаются расходы кормов на единицу продукции на

3-8% появляется возмож­ность замены дорогих кормов (кукурузы, соевый шрот) на

более де­шёвые (рожь, ячмень, пшеничные отруби, подсолнечный жмых).

По мнению некоторых учёных  использова­ние кормовых ферментов

обеспечивает такое же повышение обмен­ной энергии рациона как включение 2%

кормового жира — можно подсчитать, что дешевле.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. 

Фаритов Т.А.

Использование кормовых добавок в животноводстве.-

Уфа.:БГАУ,2002 С.84-105.

2. 

Макарцев Н.Г.

Кормление с/х животных.-К.:ГУП «Облиздат»,1999.С.255-259.

3. 

Крюков В.С. Популярно

о кормовых ферментных препаратах.//Ветеринарная газета – 1996.- №24 (112)

4. 

Плесовских Н.Ю.

Использование ферментных препаратов в пшенично-ячменных кормосмесях при

выращивании цыплят – бройлеров.Омск, 1999.-16с.

5. 

http://www.sibbio.ru

6. 

http://www.reason.ru

7. 

Околекова Т.М. ,

Кулаков Н.В. и др. Корма и ферменты. -Сергиев Посад, 2001-112с.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.