Молоко за вредность

Молоко за вредность.

Игорь Рындевич

Будучи

ребенком, я не совсем понимал смысл этой часто слышимой фразы. В моем

воображении молоко нужно было давать злым, «вредным» людям, чтобы они

становились добрее… В любом случае, основное свойство молока – его полезность –

было воспринято правильно в этом непонятном словосочетании.

Почему именно молоко?

Действительно,

почему именно молоко рекомендовано в качестве целебного продукта, снижающего

негативное воздействие на организм различных вредных веществ? Почему не зеленый

чай или, скажем, красное вино? На самом деле этому факту есть множество

объяснений. Первое из них – это действительно уникальные полезные свойства

молока и молочных продуктов. Перечислять их можно очень долго, но я вкратце

затрону лишь некоторые.

Молоко

содержит в себе все необходимые вещества, необходимые для обеспечения

жизнедеятельности человеческого организма на протяжении всей его жизни, и с

этим качеством молока не может сравниться ни один другой натуральный продукт.

Кроме того, белки молока содержат незаменимые аминокислоты, не присутствующие

ни в каких других продуктах, да и усваиваются они лучше других. Многие

микроэлементы, содержащиеся в молоке, также усваиваются гораздо лучше, чем в других

продуктах. Молоко содержит также комплекс витаминов, ферментов, гормонов и иммунных

тел, помогающих организму противостоять различным заболеваниям.

Вторая

причина использования молока в качестве профилактического средства – историческая.

Люди более 6 тысяч лет используют молоко животных в качестве пищи и лекарства;

почти 2,5 тысячи лет назад Гиппократ описывал способы лечения болезней с использованием

молока; в средние века и до недавнего времени молоко использовали при лечении

простудных заболеваний, расстройстве нервной системы, органов пищеварения, при

малокровии, подагре, а также использовали в качестве противоядия.

Надо

отметить, что полезными свойствами обладает не только свежее молоко, но и кисломолочные

продукты, причем последние зачастую гораздо лучше усваиваются и обладают

дополнительными целебными свойствами.

Молоко и труд – sehr gut!

Обеспечение

работников, занятых на вредных работах, молочными продуктами знакомо нам еще со

времен существования СССР. В настоящее время бесплатная выдача молока или других

равноценных пищевых продуктов работникам, занятым на работах с вредными

условиями труда предусмотрена статьей 222 Трудового Кодекса РФ. Право на

бесплатное получение молока имеют работники, которые в процессе своей

профессиональной деятельности имеют контакт с вредными веществами и иными

вредными производственными факторами. Перечень вредных производственных

факторов, при воздействии которых в профилактических целях рекомендуется

употребление молока или других равноценных пищевых продуктов, утвержден Приказом

Минздрава Российской Федерации от 28.03.2003 №126. Нормы и условия выдачи

молока или других равноценных пищевых продуктов утверждены Постановлением

Минтруда РФ от 31.03.2003 №13, а Постановление Минтруда РФ от 31.03.2003 №14

утверждает «Перечень производств, профессий и должностей, работа в которых дает

право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо

вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм

бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил бесплатной выдачи

лечебно-профилактического питания».

При

решении вопросов бесплатного обеспечения работников молоком следует помнить,

что к работе с вредными веществами относится любая профессиональная

деятельность, обуславливающая контакт работника с данными веществами. Молоко

выдается работнику по 0,5 литра за смену независимо от ее продолжительности в дни

фактической занятости на вредных работах. Не допускается замена молока денежной

компенсацией, замена его другими продуктами, кроме равноценных, а также выдача

молока за одну или несколько смен вперед, равно как и за прошедшие смены, и отпуск

его на дом. Работникам, получающим бесплатно лечебно-профилактическое питание в

связи с особо вредными условиями труда, молоко не выдается.

Работникам,

контактирующим с неорганическими соединениями свинца, рекомендуется вместо

молока выдавать в таком же количестве один из видов кисломолочных продуктов,

получаемых сквашиванием молока заквасками (кефир, ацидофилин, простокваша и др.).

Указанным работникам дополнительно к молоку или кисломолочным продуктам

выдается 2 грамма пектина в виде обогащенных им консервированных растительных

пищевых продуктов, фруктовых соков и напитков (содержание в них пектина

указывается изготовителем). Допускается замена выдаваемых дополнительно к молоку

обогащенных пектином продуктов натуральными фруктовыми соками с мякотью в количестве

250–300 граммов. Выдача обогащенных пектином пищевых консервированных

растительных продуктов, напитков, желе, джемов, мармеладов, фруктовых и плодоовощных

соков и консервов, а также натуральных фруктовых соков с мякотью должна быть

организована перед началом работы, а кисломолочных продуктов – в течение

рабочего дня.

При

производстве и переработке антибиотиков вместо молока работникам выдаются

кисломолочные продукты или приготовленный на основе цельного молока

колибактерин.

Вместо

молока возможна бесплатная выдача работникам следующих равноценных пищевых

продуктов:

•кисломолочные

продукты (кефир разных сортов, кефир-био, простокваша, ацидофилин, ряженка с низким

содержанием жира (до 3,5%), йогурты разных сортов с содержанием жира до 2,5%, в

том числе йогурты с натуральными плодово-ягодными добавками) – 500 г;

•творог

– 100 г;

•творожная

масса, сырки творожные, десерты творожные – 150 г;

•сыр

24% жирности – 60 г;

•молоко

сухое цельное – 55 г;

•молоко

сгущенное стерилизованное без сахара – 200 г;

•мясо

говядина II категории (сырое) – 70 г;

•рыба

нежирных сортов (сырая) – 90 г;

•яйцо

куриное – 2 шт.;

•лечебно-профилактические

напитки типа «VITA», витаминные препараты типа «Веторон», ундевит, глутамевит,

аэровит, гексавит, гептавит, квадевит и бифидосодержащие кисломолочные

продукты.

Замена

молока вышеуказанными равноценными пищевыми продуктами допускается, когда по

тем или иным причинам невозможна выдача работникам молока, с согласия

работников с учетом мнения выборного профсоюзного органа или иного

уполномоченного работниками данной организации органа. Замена молока на

лечебно-профилактические напитки, витаминные препараты и бифидосодержащие

кисломолочные продукты допускается только при положительном заключении

Минздрава России на их применение. Не допускается замена молока сметаной или

сливочным маслом.

При

предоставлении работникам бесплатного питания его стоимость в целях

налогообложения признается в качестве расходов на оплату труда.

Список литературы

Для

подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.znakcomplect.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.